生蠔變“土豪” 身價還會漲

農貿市場上的生蠔價錢微漲，產地價錢下跌幅度較年夜。

烤生蠔成為浩繁南寧市平易近愛好的美食。

廣西消息網-北國早報記者 張文卉/文 蘇華/圖

本年上半年，廣西水產物價錢堅持上揚趨向，固然農貿市場的價錢今朝波濤不驚，產地價錢卻風生水起，此中生蠔出塘價下跌20%～30%。自治區水產技巧推行總站表現，生蠔產量的60%～70%都用於燒烤，因為燒烤需求增添，下半年生蠔價錢還會持續下跌

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生蠔收買價每年約漲2元/公斤

“老板，來一打生蠔”。8月22日晚，霓虹燈起，南寧郊區內的各類燒烤店隨即開爐，“10元3隻”的炭燒生蠔、“9元/隻”的芝士生蠔、“50元/打”的生吃生蠔……吃貨們不竭豐盛生蠔的各類服法，讓人們感到夜生涯多姿多彩起來。

當然，並不是隻有南寧的吃貨們識貨，全國大都城市的年夜飯店或路邊攤，都可以看到生蠔的身影，簡直曾經成為全平易近美食。2016上半年廣西養殖漁情剖析顯示：“北京、上海、天津、廣州等年夜城市的牡蠣（生蠔）需求量每年增幅在20%以上。”其價錢也在水漲船高。8月22日，淡村市場的生蠔大都為中蠔（規格8～10厘米），也有多數年夜蠔（規格10厘米以上），價錢均為13元/公斤，而往年的均勻價錢為10元/公斤。攤主表現：“與前幾天比擬，一公斤又漲瞭1.4元。”

記者懂得到，農貿市場的跌價僅屬於小幅上升。據自治區水產技巧推行總站的數據，廣西中、年夜蠔的產地價錢，已持續幾年每年下跌2元/公斤擺佈，同比下跌30%。而生蠔價錢下跌重要是因為市場需求不竭增添，值得關註的是，規格較年夜的生蠔普通銷往年夜中城市，60%～70%用於燒烤。

從今年的紀律看，全年生蠔價錢浮現顯明的季候性動搖，普通情形下春節前後價錢最高，其次是春夏產物供給旺季，再次是秋冬產物供給淡季。而近年來，生蠔價錢全體呈動搖下跌態勢。

面臨日益下跌的價錢，大都攤主表現隻能少賺些：“一向以來都是賣這個價，來的也是熟客，漲不起。”

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魚蝦也在舉高身價

8月22日午時，不少市平易近在淡村市場水產物區域購置魚蝦。市平易近趙密斯撈起瞭一條羅非魚，一稱：1.5公斤，24元。她說：“還算廉價瞭，我本年買過最貴的一主要24元/公斤。”在這個攤位上，基圍蝦賣到72元/公斤。攤主表現：“蝦的價錢變更太年夜瞭，前幾天基圍蝦還賣到80元/公斤。”據懂得，往年基圍蝦的價錢最廉價還有50元/公斤，本年廣泛在60元/公斤以上。此外，以往26元/公斤的鱸魚，本年的價錢也到瞭40元/公斤以上。

據自治區水產技巧推行總站的數據，本年上半年，廣西羅非魚的產地價錢同比上升8%，與往年同期比擬價錢絕對穩固，除2月份因春節和夏季魚上市少而達15元/公斤、6月份均價8.7元/公斤外，其他時光均價在10.7元/公斤擺佈動搖，沒有呈現2015年的年夜起年夜落景象。

固然羅非魚價錢微漲，但因為人工、飼料、房錢等逐年下跌，形成養殖本錢的不竭增添，不竭擠壓羅非魚的養殖利潤空間，廣西羅非魚財產本年遭受瞭利潤菲薄的逆境。

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